요즘 지역 정원사와 소규모 농부들이 그 어느 때보다 온실을 많이 사용하고 있으며,{1}}계절에 관계없이, 심지어 외부 날씨가 춥거나 비가 오는 경우에도 신선하고 맛있는 야채와 과일을 재배하는 이유를 쉽게 알 수 있습니다.
메이플우드 교외에서 정원사로 일하는 마리아 카터(Maria Carter)를 예로 들어 보겠습니다. 그녀는 작년에 뒷마당에 작은 온실을 설치했고 지금은 겨울 내내 토마토와 양상추부터 딸기와 체리에 이르기까지 모든 것을 수확하고 있습니다. "예전에는 여름에만 신선한 농산물만 구했지만 이제는 언제든지 샐러드용 방울토마토 한 줌이나 간식용 딸기를 고를 수 있습니다."라고 그녀는 말합니다. "제가 생각했던 것만큼 복잡하지는 않습니다.-온도에 주의를 기울이고 식물에 조금 더 관심을 주면 됩니다."
지역 농민들도 동참하고 있다. 마을 바로 외곽에 있는 소규모 농장인 Smith's Family Farm은 최근 지역 시장에 판매할 야채와 과일을 더 많이 재배하기 위해 온실 공간을 확장했습니다. 농장주인 Tom Smith는 "고객들은 자신의 음식이 어디서 왔는지 아는 것을 좋아하며 전국에서 배송되지 않는 신선한 현지 농산물에 대해 조금 더 많은 비용을 기꺼이 지불할 의향이 있습니다."라고 말합니다. "저희 온실에서는 아삭아삭한 피망과 달콤한 당근부터 즙이 많은 체리와 자두까지 모든 것을 재배하고 있습니다.{3}}가혹한 화학 물질을 사용하지 않고 좋은 토양과 적절한 관리만 하면 됩니다."
전문가들은 초보자도 온실 정원 가꾸기에 점점 더 접근하기 쉬워지고 있다고 말합니다. 원예사인 Lisa Reed는 "막대한 예산이나 많은 공간이 필요하지 않습니다"라고 말합니다. "작은 휴대용 온실이라도 허브, 작은 야채 또는 체리와 같은 작은 과일나무를 재배하는 데 적합합니다. 핵심은 환경을 제어하고-온도를 일정하게 유지하고 식물이 충분한 빛을 받도록 하며 물을 너무 많이 주지 않도록 하는 것입니다."
많은 사람들에게 가장 좋은 점은 맛입니다. "상점에서 구매한- 농산물은 며칠 동안 트럭에 보관될 수 있으므로 신선하고 아삭아삭한 맛을 잃게 됩니다."라고 Carter는 말합니다. "온실에서 바로 뭔가를 따면 잘 익고 달콤하며 풍미가 가득합니다.-정말로 그 차이를 맛볼 수 있습니다."
더 많은 사람들이 더 건강하고 지속 가능한 식사 방법을 찾으면서 온실 정원 가꾸기의 인기는 계속 높아질 것입니다. 가정 정원사이든 소규모 농부이든, 이는 일년 내내 신선한 집에서 재배한 채소와 과일을 즐길 수 있는 간단한 방법입니다.
